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Wontons crevettes

1h30

35 minutes

Difficulté moyenne

Ingrédients

  • 200 g de crevettes crues décortiqués

  • 100 g de carottes

  • un peu de coriandre fraiche

  • 1 c à s d'huile de sésame

  • 1 c à s d'huile végétale

  • sel, poivre

  • 3 tranches de gingembre

  • 1 ciboule

  • 1 c à c de sucre semoule

  • les pâtes de wonton

Préparation

  1. Coupez les crevettes en petits morceaux. Mettez-les dans un grand bol, ajoutez le sel, les huiles, et le sucre. Mélangez le tout rapidement et toujours dans le même sens, pour obtenir une texture un peu élastique.

  2. Hachez le gingembre et la ciboule, ciselez la coriandre, ajoutez-les à la préparation.

  3. Coupez la carotte en brunoises, mélangez avec la farce. Mettez un peu de poivre et mélangez de nouveau.

  4. Prenez une feuille de wonton, mouillez les bords avec un peu d'eau, mettez 1 c. à café de farce au centre et pliez selon la forme que vous souhaitez obtenir (voir image ci-dessous).

  5. Faites cuire dans l'eau bouillante pendant 5 minutes à feu moyen ou à la vapeur pendant 6 minutes à feu puissant.

pliage wonton
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